打架掉了一颗牙，如果经过鉴定构成轻伤以上级别的，可以追究刑事责任并赔偿经济损失。
根据《中华人民共和国刑法》规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，最高可至死刑。
此外，根据《中华人民共和国民法典》的规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
因此，打架掉了一颗牙算什么伤，需要结合具体情况进行判断。建议在遇到相关情况时及时报警处理，由公安机关进行鉴定并依法追究相关人员的法律责任。
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