石斛的正确食用方法包括：
1. 石斛打成细粉，用温水搅拌均匀食用，有滋阴生津、养胃生津、滋阴除热、明目强腰的作用。
2. 石斛可以煎煮。在和其他药群煎时，通常可以先煎石斛，有利于石斛有效成分溶出。如果单独使用石斛，也可以把煎煮时间延长，有益于提取有效成分。
3. 石斛还可以煮水服用，药的作用全部进入水里，喝下去后，通过舌下腺，吸收的更快。
4. 在炖乌鸡时可以加入石斛，使它的汤更鲜美，使其药用价值增加。
5. 新鲜的石斛还可以榨成汁喝，这样的话能够让我们的身体更加充分的吸收石斛的营养。
总的来说，石斛的吃法很多，食用时主要注意适量和卫生即可。
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