一般不存在养肝的最佳时间的说法，养肝应该从饮食和规律的作息来配合。以下是一些建议：

一般来说，凌晨的一点到三点是养肝的好时机。因为此时经络之气循行到足厥阴肝经，人体应处于深度睡眠状态，经络之气灌输于肝脏，补养肝脏气血，促进肝脏解毒的能力。中医认为，这个时间段，人体内的血气会大量流入肝脏，起到濡养肝脏的作用。因此若要养肝，平时最好不要熬夜，每天夜晚十一点之前睡觉，保证充足睡眠。

此外还应注意饮食。养肝护肝最重要的方面就是饮食方面，养成正确的饮食习惯对于养肝护肝有很大的益处。平时不要吃过于油腻的食物，太多的脂肪如果来不及消化吸收就可能造成脂肪在肝细胞内的积累。还要注意盐的摄入，不宜摄入过多的盐分，建议不要吃过于咸的食物。还要注意有足够的蛋白质摄入，多吃一些瘦肉、鸡蛋白、豆制品等蛋白质含量较高的食物。

另一方面，规律的作息习惯也对于健康的生活至关重要。如果要做到养肝护肝一定不能熬夜，当然也不能够过于劳累。想要养肝护肝效果好，最重要的是要坚持健康的生活方式，不能只注意饮食却经常熬夜或不运动，要齐头并进，综合养护。

以上信息仅供参考，如果有相关疾病的治疗需求，建议咨询专业医生。