红枣银耳汤是降火的。具体分析如下：
红枣银耳汤中的红枣性温，味甘，归脾、胃经，具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神等功效。而银耳性偏凉，归肺、胃经，具有滋阴润肺、生津养胃等功效。上火的患者常会出现燥热、咽干、口渴、浓痰、干咳等症状，而银耳具有滋阴润肺、生津、清热去燥等作用，因此银耳是降火的。此外，红枣性质较温热，单独进食红枣或过量食用可能导致上火，但银耳是一种偏凉性的食物，可以中和红枣的热性，因此红枣银耳汤是降火的。
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