血糖高可以吃生黄瓜，但不宜过量。
黄瓜作为一种蔬菜，升糖指数较低，食用一般不会引起血糖的波动，常代替水果，在两餐之间作为加餐用，可以增加饱腹感，又不至于使血糖增高。另外黄瓜还含有多种维生素，特别是维生素C以及一些微量元素、纤维素等，能促进肠道内毒素的排除。所以血糖高的病人可以吃黄瓜，一般适量食用，不会引起血糖增高的现象。
需要注意的是，黄瓜的摄入量需要根据个人自身体重计算出来的每日总热量进行控制，同时不应一次性进食过多黄瓜，避免造成胃肠不适。
除此之外，也需要根据自身生活习惯安排黄瓜的摄入量和时间。
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