口腔溃疡患者可以吃维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素A等。

1. 维生素B12：维持神经系统健康的重要维生素，同时也有助于促进口腔黏膜细胞的生长和修复，缺乏维生素B12可能会导致病情加重。生活中富含维生素B12的食物包括肉类、鱼类、蛋类、奶制品等。
2. 维生素B6：有助于促进蛋白质的代谢和利用，缺乏时容易导致神经系统病变、皮肤炎症等。在食物中，鱼、肉、蛋等动物性食品中含有丰富的维生素B6。
3. 维生素C：促进胶原蛋白合成，缓解口腔黏膜溃烂和出血。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、红椒等。
4. 维生素E：具有抗氧化作用，可以促进口腔黏膜细胞再生。坚果类食品中富含维生素E。
5. 维生素A：有助于口腔黏膜上皮细胞的再生和修复。动物肝脏、蛋黄、奶制品、黄绿色蔬菜和水果都含有丰富的维生素A。

对于口腔溃疡的患者，不能过于依赖维生素，摄入过量会对机体产生不利影响，建议平时多食蔬菜瓜果，饮食均衡，少吃油腻刺激性食物。

以上信息仅供参考，建议咨询专业医生或者营养师，根据病情选择合适的营养素。