间质性肺病的饮食调养

    发布时间:2015-06-27   来源:中华康网   

  中医认为“肺痿”多因燥热之邪耗伤肺阴所致,燥热之邪亦可灼伤血络,血溢脉外则成瘀血;或可由热邪薰灼津液,血液粘滞,血行不畅而成瘀血;气阴亏虚亦可导 致瘀血产 生,气虚无力运血,血行停滞而成瘀血。而瘀血一旦形成,反过来又可影响气机的宣畅,阴津阳气难以布达,肺失濡润使肺痿进一步加重,而中医认为,肺为娇脏, 不耐寒热,更怕燥邪,因此,平时应注意养肺阴,护肺气,下面提供一些食疗供大家参考:山东中医药大学附属医院肺病科张伟

  1.      蔬菜及肉类:如白菜、茼蒿菜、青菜、油麦菜、丝瓜、萝卜、鸡蛋、猪肉(瘦肉)、牛肉、淡水鱼(如鲤鱼、鲫鱼等)。2.      山药味甘、性平,归脾、肺、肾经。作用:补气健脾,养阴益肺,补肾固精。宜于脾气虚弱,食少便溏,慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。3.      泥鳅味甘、性平,归脾、肺经。作用:补中益气,利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛。4.      糯米(江米)味甘、性温,归脾、胃、肺经。作用,补中益气,补肺敛汗。宜于脾虚腹泻,近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难化,食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。5.      蜂蜜味甘、性平,归脾、肺、大肠经。作用:补脾缓急,润肺止咳,润肠通便。宜于脾胃虚弱胃痛,津亏肠燥便秘,近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食;不宜与葱、莴苣同食。6.      白及冰糖燕窝

7.     【原料】燕窝10克,白及15克 

8.     【制作】燕窝制如食法,与白及同放瓦锅内,加水适量,隔水蒸炖至 极烂,滤去滓,加冰糖适量,再炖片刻即成。 

9.     【用法】每日服1~2次。 

10.   【功效】补肺养阴,止嗽止血。适用于肺结核咯血、老年慢性支气管炎、肺气肿、哮喘。

11.    百合粥

12.   【原料】百合30克(干百合碾粉20克)糯米50克冰糖适量 

13.   【制作】百合剥皮去须切碎(或干百合粉)与糯米同入砂锅内,煮至米烂 汤稠,加冰糖即成。 

14.   【用法】作早晚餐或作点心,温热食。20天为一疗程。 

15.   【功效】润肺止咳,宁心安神。适用于肺燥咳嗽,痰中带血,热病后期 余热未清、神志恍惚、心神不定以及妇女更年期综合征等 。

16.北杏猪肺汤

17.   【原料】猪肺250克,北杏10克姜汁食盐适量 

18.   【制作】猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤,汤将好时冲入姜 汁1~2汤匙,用食盐调味即成。 

19.   【用法】饮汤,食猪肺。每日2次,随量食。 

20.   【功效】止咳化痰,补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。

21.    贝母甲鱼

22.   【原料】甲鱼1只,川贝母5克,鸡清汤1000克,料酒,盐,花椒,生姜,葱各适量。 

23.   【制作】将甲鱼切块放入蒸钵中,加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花 椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。 

24.   【用法】佐餐,趁热食。 

25.   【功效】滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。

26.    冰糖黄精汤

27.   【原料】黄精30克冰糖50克 

28.   【制作】黄精用冷水泡发,加冰糖,用小火煎煮1小时即成。 

29.   【用法】吃黄精,喝汤,每日2次。 

【功效】滋阴,润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩张、低热、咯血。

   川贝酿梨

 【原料】川贝母12克、雪梨6个、糯米100克、冬瓜条100克、冰糖180克 

 【制作】 

1. 将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;川贝母打碎; 白矾溶化成水。 

  2.将6个雪梨去皮后,均由蒂把处刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核, 然后将梨在沸水中烫一下,捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入碗内;将糯米饭、冬瓜条和适量冰糖 搅拌匀后川贝母都分成六等份,分别装入6个雪梨中,盖好蒂把,装入碗内,然后上笼,沸水蒸约50分钟,至梨烂后即成。 

 3.将锅内和清水300克,置武火上烧沸后,放入剩余冰糖,溶化收浓汁,待梨出笼时,逐个浇在雪梨上。 

   【用法】服用时,每次食用雪梨1个,早晚各服1次。 

   【功效】润肺消痰,降火除热。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症。

    鲜莲银耳汤

 【原料】干银耳10克、鲜莲子30克、鸡清汤1500克、料酒、食盐、白糖、味精各适量。 

 【制作】 

   1. 将发好的银耳放一大盆内,加清汤150克蒸1小时左右,至银耳完全蒸透后取出,装入碗内。 

  2. 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮,切去两头,捅去心,用水氽后,再用开水浸泡使之略带脆性,然后装入银耳碗内。 

 3. 烧开鸡清汤,加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子于碗内即可。 

 【用法】每日2次,佐餐食。 

 【功效】滋阴润肺,健脾,安神。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少、乏力。健康人食用能消除疲劳、增进食欲、增强体质。

 珠玉二宝粥

   【原料】生山药60克生,生薏米60克,柿霜饼24克。

   【制作】 

  1. 将山药、薏米捣成粗粒,放入锅内,加水适量,置灶上,用火煮至烂熟,再将柿霜饼切碎,调入煮好的粥内,搅匀溶化即成。 

   2. 如用纯白柿霜,止咳效果更强。将柿霜加入已煮好的粥内,即可服食。 

  【用法】可当饭食用。 

   【功效】滋养脾肺,止咳祛痰。适用于脾肺阴亏、饮食懒进、虚劳咳嗽, 并治一切阴虚之症。

    攒丝燕菜

  【原料】 干燕菜18克 生鸡丝45克 香菇丝(水)15克 兰片丝(水)15克 荸荠丝15克 火腿丝45克 鸡蛋皮丝18克 清汤1500克 味精适量 料酒9克 食盐适量 碱3克

  【功效】 滋肺补肾,健体延年。适用于肺阴虚肺结核的咳嗽、咯血,以及平时的滋补强身食品。

   【制作】

   1、将干燕菜放入碗内,加入温水泡发(约15分钟),轻轻捞出。用镊子择去燕毛和根,用净水冲洗2-3次(切不可揉搓),以洗净灰土为准。然后滗去冷水, 把碱放在燕菜上,加入适量的开水,用筷子慢慢拌匀,待燕菜涨起,用细罗滗去碱水,再用开水冲洗2-3次(以去碱味)即已涨好,随即用干净布包着挤去水分待 用。

   2、将配料生鸡丝等分别用开水氽熟,捞出后,再分别用清汤煨一下,使其入味,滗去水分,按顺序码在深碗里,扣在汤古子内(面朝上),再将燕菜盖在上面。

   3、把汤勺放在武火上,放入清汤、食盐,烧开后,撇去浮沫,把汤倒入汤古子即成(浇汤时,注意用手勺压住燕菜,防止冲散)。

    4、食用时,可佐食,亦可单食

 此外,某些中药,如有活血化瘀作用的中药如丹参、川芎等也有一定的防治作用。应用中药时以辨病辨证施治的疗效较好,不可随意服用。

  

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