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肝炎病人的饮食如何注意？

发布时间：2016-04-14 来源：中华康网

　　肝炎病人的饮食要注意哪些问题？

　　常言道：有病“三分治，七分养”。“七分养”包括合理的营养调配。特别是对肝炎或肝硬化的病人，良好的饮食能促进肝病的恢复。

　　急性肝炎病人发病初期，肝细胞肿胀、坏死，肝功能恶化，黄疸升高，肝脏的分解、合成及解毒功能均可有不同程度的影响。此时病人感恶心、厌油、腹胀、疲乏无力、尿黄如茶。合理的调节饮食营养，保障病人所需的各种营养素是十分重要的。首先每天每公斤体重1.0-1.5克优质蛋白质（供给不足，肝脏要分解体内的蛋白质），如鸡蛋、鱼、奶、瘦肉等，使机体有效的合成清（白）蛋白，修复坏死的肝细胞。但蛋白质食物不宜太多，以免增加肝脏负担，其次适当供给脂肪，每天50-70克，碳水化合物摄入量适当限制。

　　急性肝炎一般要住医院，这期间的饮食应视病程不同而调配。发病前10天，尤其黄疸高的病人，食欲极差，在保证营养供给的基础上，应给清淡饮食，切忌油腻。因此时肝细胞破坏，分泌胆汁功能减低，不利于脂肪的消化、吸收，宜喝牛奶、蒸鸡蛋羹，吃一些新鲜蔬菜，以促进食欲。多吃新鲜水果，尤其是西瓜，以补充维生素，不要吃罐头水果，因为罐头是高压高温灭菌，大部分维生素已被破坏，而且加有防腐剂。此时菜肴以煮、蒸为宜，尽量少吃炒菜，因为炒菜油腻不易消化。病人的食量以不感到饥饿为度，尤其是晚餐切不可过理，以免消化不良引起腹胀。约2周后，黄疸逐渐消退，恶心好转，厌油减轻，部分病人巩膜仍黄，但食欲大增，有的夜间尚需加餐。这时应适当增加含蛋白质高的食物及脂肪，以弥补患病初期摄入不中，但也不应过饱，以防加重肝脏负担，不利疾病的康复。待病情将愈时，病人常述说吃不下饭，这是因住院时间长、饮食单调、长期不活动、消耗减少的缘故。此时嘱病人散散步，增加食物品种，以促进食欲。急性肝炎病人的饮食规律是从不想吃到想吃，从少吃到多吃，逐渐恢复正常，对疾病康复十分重要。

　　慢性肝炎的饮食调配，与急性肝炎及肝硬化有许多相似处。慢性肝炎病情稳定期饮食正常，适当增加蛋白质及含丰富维生素的水果、蔬菜类。若慢性肝炎病情活动，出现恶心、厌油、尿黄，肝功能有明显改变时，应按急性肝炎病人调节饮食。重的慢性肝炎病人，饮食要求参照肝硬化病人调节，适当增加优质蛋白质，以保障肝脏有足够的原料来制造血清清（白蛋白）。

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