哪些生的食物容易引起食物中毒？
发布时间：2015-06-11 来源：中华康网
有很多人都喜欢吃生的食物，觉得这样口感更好，提醒大家吃的时候要注意一下，因为有些食物不宜生吃，会导致食物中毒，带来危害，那么生活中有哪些食物不适宜生吃呢?下面我们一起来进行详细的了解吧。
生豆浆
常见问题：未煮熟的豆浆含有皂素等物质，不仅难以消化，还会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状。
应对方法：一定将豆浆彻底煮开再喝。当豆浆煮至85℃~90℃时，皂素容易受热膨胀，产生大量泡沫，让人误以为已经煮熟。家庭自制豆浆或煮黄豆时，应在100℃的条件下，加热约10分钟，才能放心饮用。
还需注意，别往豆浆里加红糖。否则红糖所含醋酸、乳酸等有机酸，与豆浆中的钙结合，产生醋酸钙、乳酸钙等块状物，不仅降低豆浆的营养价值，而且影响营养素吸收。此外，豆浆中的嘌呤含量较高，痛风病人不宜饮用。
青番茄
常见问题：青番茄含有与发芽土豆相同的有毒物质——龙葵碱。人体吸收后会造成头晕恶心、流涎呕吐等症状，严重者发生抽搐，对生命威胁很大。
应对方法：关键要选熟番茄。首先，外观要彻底红透，不带青斑。其次，熟番茄酸味正常，无涩味。第三，熟番茄蒂部自然脱落，外形平展。有时青番茄因存放时间久，外观虽然变红，但茄肉仍保持青色，此种番茄同样对人体有害，需仔细分辨。购买时，应看一看其根蒂，若采摘时为青番茄，蒂部常被强行拔下，皱缩不平。
以上内容为大家讲解的就是关于生活中常见的不适宜生吃的食物介绍，相信大家看了这篇文章之后，都已经对这方面有了新的认识了，所以提醒大家要尽量把食物煮熟了再吃，以免引起食物中毒，带来一些不必要的损失。
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