三分之一癌症与饮食有关
发布时间：2016-04-07 来源：中华康网
随着人们对癌症的重视，关于防癌的食物也被大家所重视，各大“抗癌食谱”、“抗癌饮食宝典”也被大众追捧，其实，三分之一的癌症都与饮食有关，所以，一定要注意饮食的健康。
目前已经比较明确的对人类致癌的物质有熏制食物中的多环芳烃，煎炸食物中的苯并芘，腌制食物中的亚硝胺，还有霉变食物中的黄曲霉素等。
而与食物中的致癌物关系比较密切的癌症主要是消化系统的癌症，比如胃癌、肠癌、肝癌、食道癌等。食物中如果有致癌促癌成分，最先是对消化道造成损害。
此外，还有研究认为，高脂肪与高热量的饮食与乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的发生也有一定的关联。喉癌、口腔癌则与吸烟、酗酒密切相关。
事实上，真正有害的是食物中所含的一些成分，我们所说的致癌物指的是这些成分。人们所说的三分之一的癌症与饮食有关，主要指的是整体膳食的搭配有问题，而不是说吃了某种食物就会致癌。随着生活水平的改善，从以植物性食物为主的饮食结构，变成了以动物性食物为主的饮食结构，从而增加了患癌的风险。
每天我们吃的各种各样的食物中，多少含有一些致癌物，但是，这并不可怕，致癌物固然可怕，但是生活中只要避免一些致癌食物，癌症是可防可控的。
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