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糖尿病患者能不能吃土豆

参与医生

首都医科大学宣武医院 曹雪霞 副主任医师
土豆的主要成分也是淀粉,无论土豆是煮还是炒、炖,其实主要成分还是淀粉。所以糖尿病患者能吃土豆,但是要考虑到土豆的主要成分。虽然反复强调在糖尿病的整个治疗饮食方面,希望以主食为主,即碳水化合物要占到50%-60%的比例。但是也可以考虑碳水化合物可以由多种食物组成,包括米饭、馒头、面条,以及土豆。其实土豆也可以算到主食当中,如果想吃土豆,一定要适当减少其他碳水化合物的量,确保整体的碳水化合物不要超量,尤其是土豆。如果不同的加工方式,比如炖,有可能会增加油脂,所以在整个的摄入中,要注意摄入的总量和摄入的血糖控制情况,希望在血糖控制比较好时吃。在使用时一次不要大量过多地使用,当然在使用的同时建议适当考虑食物的主食平衡。如果吃土豆要适当减少其他主食的量,确保整个碳水化合物不要吃得太多。如果土豆吃得比较多,也可以适当增加点运动、促进糖的代谢。总而言之,糖尿病患者可以吃土豆​,前提是建议血糖控制比较平稳,另外就是一次不要吃太多。还有一点建议在吃土豆的同时,需要减少其他主食的总量,确保饮食比较平衡、均衡,不至于造成较大的偏差。
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