鸡蛋有很丰富的营养，乙肝患者可以吃鸡蛋，蛋黄中的卵磷脂可以辅助诊治急慢性肝炎患者的肝功能，促进肝功能的恢复，而且卵磷脂，对体内脂肪的转运和代谢也起着非常重要的作用。因此鸡蛋对于乙肝病人，有较多的好处，但是乙肝患者在吃鸡蛋的时候，要根据病情，进行相应的选择。1、乙肝肝衰竭患者：如果是乙肝肝衰竭的患者，在进食鸡蛋的时候，要根据病人的饮食状况，进行合理的安排。若这个病人腹胀的症状比较严重，这个时候吃鸡蛋就要注意适量，否则病人吃完之后可能会加重腹胀的症状；2、肝性脑病患者：如果有肝性脑病的时候，患者不能吃鸡蛋，包括蛋白一类的饮食，都不能够食用，否则就会加重肝性脑病；3、没有肝性脑病的患者：没有肝性脑病的患者，主张动物蛋白和植物蛋白混合食用，除了吃鸡蛋之外，还可以再联合一些肉类，包括其他的植物蛋白，这样能够提高营养，并且提高利用价值。