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发烧病人可以吃鸡蛋吗
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上海交通大学医学院附属新华医院 宋志芳 主任医师
发烧即发热,发热病人可以吃鸡蛋。鸡蛋是比较好的食物,鸡蛋的烹调方法不一样,其吸收程度也会不同。发热的病人吃鸡蛋时,为便于鸡蛋的吸收,尽可能不要选择油煎,而选择蒸鸡蛋羹、打蛋花汤。对于发热的病人,不管导致发热的原因是什么,蒸鸡蛋、蛋花汤都比较容易吸收。另外,鸡蛋含有丰富的蛋白质,在发热、生病时,可以补充蛋白质、增加抵抗力。但需要注意,当自身由于胆道疾病导致发热时,可能鸡蛋要适当限制摄入。因为胆道疾病对消化功能的影响较大,胆道疾病通常都主张吃低蛋白质、低脂肪的饮食,碳水化合物可能更有利于胆道病人的吸收。临床上引起发热的原因很多,一般没有特殊情况,发热病人可以吃鸡蛋,尤其是注意烹调的方法非常合理。只有一种情况需要谨慎,就是需要限制蛋白质摄入的病人,譬如尿毒症的病人,可能就要限制蛋白质含量高的食物摄入。
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