妊娠糖尿病患者可以吃核桃，但是要注意以下几个方面：1、血糖控制不佳时：在血糖很高，控制不佳的时候，暂时先不要吃，因为核桃含的脂肪比较多，而同样重量的脂肪比同样重量的碳水化合物或者蛋白质提供的热量多两倍还多。所以在这个时候又吃核桃有可能会导致能量摄入超标，患者的血糖可能会进一步增高，增大血糖控制的难度，甚至有可能会诱发糖尿病急性并发症；2、血糖在正常范围内时：对于血糖控制在正常范围之内的妊娠期糖尿病患者，可以适当地吃核桃，因为核桃不但含有丰富的脂肪，而且含有维生素和一些矿物质，能够供身体和宝宝的发育所需要。但是因为它含的脂肪比较多，即便是血糖正常的孕妇也要注意控制量，如果吃得太多，导致能量摄入超标，同样也会让血糖由正常变为不正常，出现比较大的波动；3、监测血糖：吃了核桃以后还要注意监测血糖，因为都是同样分量的核桃，但是不同的孕妇吃了以后，血糖增高的情况其实有所差别。每个孕妇吃了核桃要监测血糖，以了解这种食物对自己血糖的影响。