糖尿病病人可以吃核桃，建议糖尿病病人每日可以适量吃一些核桃。核桃的营养特别丰富，每100g核桃中大约含有60g脂肪，15-20g蛋白质。而且研究发现这些蛋白质往往都是优质蛋白，含糖量相对低，大约含糖有10g，可以推荐给糖尿病病人吃。但是核桃的热量高，所以建议食用核桃时一定要限制核桃的量，每天不要超过3个核桃，这样又有营养又有助于血糖的管理。而且核桃里还有很多丰富的矿物质，如铬元素，铬元素对血糖代谢、胆固醇代谢、动脉粥样硬化，都有比较好的作用，常吃核桃还有利于大脑补充营养。所以，鼓励糖尿病病人吃核桃，但是每次吃的时候，最多不要超过3颗。过量摄入核桃会增加热量也会起到升糖的作用，所以一定要控制量。