血糖高时可以少量食用花生，避免油炸花生，其原因如下：1、食用量：花生含脂肪较多，食用后可能导致每日能量摄入超标，从而升高血糖甚至诱发糖尿病急性并发症。糖尿病患者饮食治疗为控制每日能量摄入总量，如花生能量没有在今天能量计划范围之内，食用后导致能量摄入超标，血糖增高；如果将花生热量，算入今日能量中，则可以食用。2、食用方式：部分人喜欢食用油炸花生米，食用后除花生本身油脂外，油的热量同样也会给身体带来更多血脂负担，导致血脂、血糖增高。因此对于糖尿病患者，如果血糖控制在正常范围之内，可以食用花生，但是需要控制食用量；尽量避免食用油炸花生米，易导致热量摄入较多，从而引起血糖波动。