糖尿病病人可以吃碳水化合物，而且必须吃。在整个糖尿病的五套马车里，饮食非常关键，但是病人不能不管不顾、胡吃海塞，也要注意整个能量的平衡。在整个的饮食控制方面，其实是希望以碳水化合物为主，而且也希望病人碳水化合物的摄入，应该占到总能量供应的50%-60%。实际上这样的比例较大，即能量的一半可能要来自于主食，即碳水化合物，其中就包括了日常生活中熟知的米饭、面条、面食、馒头、花卷，其实都可以吃。但是在吃这些碳水化合物时，病人要稍微控制量，即将其平均分到每一顿里，不是这一顿只吃肉，下一顿只吃主食。病人需要主张均衡饮食，碳水化合物的总量应该平均分到3餐里，如果需要少食多餐，可能甚至要吃3-5顿时，也需要把碳水化合物均衡地分到3顿或者5顿里。此类病人并不是必须要吃肉、蛋白或者油脂类的食物，因为相比较而言，油脂类可能能量产出比碳水化合物高1倍还要多。所以对碳水化合物，糖尿病或者血糖高的病人主张可以吃，而且要占到总能量提供的50%-60%，即一半以上的能量要来自于碳水化合物。这样对于蛋白质或脂肪的摄入，就会稍微地控制，主张能量的均衡。