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鸡蛋牛奶可以一起吃吗

参与医生

北京大学人民医院 蔡晶晶 主治医师
鸡蛋和牛奶可以一起吃,是高蛋白、高营养的搭配。稍微注意吃鸡蛋和牛奶时,最好再配上碳水化合物,比如面包、燕麦片,可以帮助更好的吸收鸡蛋和牛奶里的蛋白质。鸡蛋的蛋白,是最标准的蛋白,和人体的蛋白质非常接近,有助于消化吸收。其他的蛋白质,优不优质,都是和鸡蛋相比,所以鸡蛋是非常好的蛋白质摄入来源。鸡蛋黄也是脂溶性维生素、卵磷脂的食物来源,对于孩子的生长发育,包括成年人的身体健康状况,都是很好的保证。牛奶里面的蛋白质非常高,而且非常好吸收。补钙一定要喝牛奶,因为牛奶含有丰富的钙质,基本上每100mL里面的牛奶,含有100mg的钙,通常大部分成年人,全天钙的需要量是600mg,所以如果一天喝1-2杯奶,主要的钙质摄入也就得到了。所以鸡蛋和牛奶搭配是非常健康的选择,包括蛋白质、脂溶性维生素、卵磷脂以及丰富的钙质,是非常好的搭配。但是要增加碳水化合物的摄入,更好的帮助吸收和利用蛋白质。
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