高血压患者可以吃鸡蛋和牛奶，因为高血压患者饮食的主要注意事项是清淡饮食、低盐饮食。盐的摄入量应该控制在每天6g以下，如果血压比较高，还要进一步控制到4g以下，甚至于2g以下。尽量少吃高脂肪、高胆固醇食物，像猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏，其他食物如日常吃的新鲜蔬菜、水果，还有鸡蛋、牛奶，这些食物可以正常吃，对身体、对高血压不会有太大影响，因为其既不降压也不升压。如果胆固醇高的患者吃鸡蛋时，可以每星期吃2个鸡蛋黄，避免每天吃太多。因为每个鸡蛋黄内含有200mg胆固醇，吃多了鸡蛋黄，胆固醇会比较难以控制。因此，总体上高血压患者如果没有高胆固醇血症，鸡蛋、牛奶，以及其他食物，如新鲜蔬菜、瓜果，都不受限制。这都是人体正常生理需要的营养物质，所以可以正常吃。