糖尿病人可以吃糊精，其实糊精主要是淀粉，然后经过特殊加工以后，所产生的低能葡萄糖。其中的糖分含量明显降低，但是会增加食物的黏稠度，包括奶制品或者乳制品的黏稠度。糊精因为糖分实际含量较低，对于糖尿病人的血糖影响也不会太大，所以可以适当饮用。但原材料是碳水化合物或淀粉类，里面含有很多的膳食纤维，对于润肠、改善胃肠功能也有帮助。糊精的能量不是很高，比普通的碳水化合物要低，糖尿病人则可以使用。因为会增加食物黏稠度、改善口感，可能提高对食物摄取的兴趣，所以可以少量食用。但是也不建议过量、大量的摄入，因为毕竟原材料还是淀粉类，所以可以少量使用糊精，不建议大量、一次过量地使用糊精。