吃藕粉是否会长胖，要具体问题、具体分析。影响长胖因素与是否吃藕粉没有直接关系，与摄入的所有食物，产生的能量与运动消耗的能量之间，是否达到能量负平衡有直接关系。如果不加节制地吃过多藕粉，也会能量积少成多，进入体内此时就会长胖。如果养成均衡饮食的习惯，避免摄入过多其他食物，养成积极锻炼的好习惯，适量吃藕粉并不会导致过多的能量进入体内，能够较好保持身体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，避免身体长胖。吃完适量藕粉之后，如果能够配合积极运动，比如跑步、打球、游泳等，能够及时将摄入的能量进行分解和代谢，身体则不会长胖。