蔡东联，男，上海长海医院，主任医师，教授，医学硕士，博士生导师。糖尿病，高脂血症，脂肪肝，高血压，高尿酸血症，肥胖，营养不足，贫血，神经衰弱，急慢性肝肾功能不全，癌症，营养失调症等疾病营养治疗。曾任中国人民解放军临床营养专业委员会主任委员、中华中医药学会营养药膳分会副理事长、中华临床医学会副理事长、上海茶叶学会副理事长兼科技工作委员会主任、中国茶叶学会理事、中国老年学会营养与食品分会理事、上海市预防医学会食品卫生专业委员会理事等职务。多次被评为优秀党员和优秀教师，并荣立个人和集体三等功多次。先后主持或参加30多项国家、军队、学校和医院等各类基金课题的研究。多次获得国家、军队和院医疗或科技成果奖多项，2004年被评为全国茶叶科技优秀工作者。