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什么食物易诱发哮喘发作

发布时间：2015-12-01 来源：中华康网

　　什么食物易诱发哮喘发作？人体所需要的各种营养、各种维生素以及能量多数都是从美味的食物中获取。而对于哮喘患者不仅要从食物中获取营养还要防着哪些食物是会引发哮喘发作的。所以专家给大家列取一些会引发哮喘发作的食物。

　　诱发哮喘发作的食物常见的有以下几种：

　　(1)奶及奶制品：牛奶及奶制品是诱发婴幼儿哮喘最常见的食物。牛奶中含有的甲种乳蛋白是所有牛奶成分中变应原最强的变应原成分，虽经处理后这种蛋白可变性，其变应原性也可明显减弱，但对于高度牛奶过敏的患者仍可诱发较为严重的哮喘。无论是牛奶还是羊奶，其变应原成分是相似的，所以不能相互替代。

　　(2)鸡蛋：以婴幼儿的过敏率最高。蛋清中的卵白蛋白是诱发哮喘的主要变应原成分，蛋黄则很少诱发过敏。

　　(3)海产品及水产品：许多研究证实，鳟鱼、鲑鱼和鲐鱼等鱼肉偏红的鱼类极易诱发过敏症状，虾、蟹、牡蛎等甲壳纲海产品和鱿鱼、墨鱼等也含有较高的变应原成分，均可诱发呼吸道症状。作者曾见到一患者只对河蟹过敏，每当食用河蟹时即发哮喘，而对海蟹、鱼、虾等不过敏，所以，不同食物的变应原也不尽相同，有些变应原经加热后仍有致敏性，特别是变质的海产品变应性更强，过敏的发病率更高。

　　(4)花生、芝麻和棉籽等油料作物：主要因其含有较高的蛋白有关，加工成油制品后变应原明显减少。

　　(5)豆类、谷类和小麦：各种豆类和谷类、面粉均可诱发哮喘，谷类和面粉中的螨虫也是诱发哮喘的重要原因。

　　(6)水果：各类新鲜水果均可诱发哮喘，某些水果如桃子中的变应原成分为类脂转移蛋白。

　　(7)坚果类：如胡桃、山核桃、榛子、腰果等。

　　(8)肉类及肉制品：各种肉均可诱发哮喘，对鸟肉过敏的情况往往发生在有鸟蛋综合征的患者。

　　(9)某些蔬菜：包括各种新鲜蔬菜，特别是蘑菇及变霉的菜类更易发生。

　　(10)其它：咖啡、巧克力、花粉、酒类及某些可食昆虫(如蚂蚱、蚕蛹、蝎子)等。

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