并非食用火锅后嘌呤变高，而是因为火锅嘌呤含量较高，食用火锅后引起血尿酸升高。高嘌呤食物除火锅、肉汤外，还包括猪内脏、鸭肠、鸭肝、猪肝、猪肠、猪肚等，海产品包括海蟹、海虾、海蛤、蛤蜊以及刀鱼等，啤酒、白酒、碳酸饮料等，均可使尿酸升高，从而导致尿酸代谢异常。对于高嘌呤血症、痛风发作的患者，应避免摄入高嘌呤食物以及火锅、肉汤等，同时要注意适当增加饮水量，保持在2000-2500mL/d，根据体重不同而有所不同。对于尿酸值＞500μmol/L的患者，要在医生指导下服用降尿酸药物治疗。