糖尿病病人可以吃聚葡萄糖，但是一定要少量食用，不建议大量食用。聚葡萄糖是一类膳食纤维素，可以增加肠道的容积，减少食物与肠道的接触，可以增加排便的感觉和减少便秘的发生。对于所有人群都一样，聚葡萄糖这一类的食物不建议大家过量使用。糖尿病病人控制饮食非常重要，胃部长期处于饱胀感，长期大量进食某种食物，一旦少食以后，经常会感觉饱腹感不强，而强迫进食，因此建议应该适量食用。