高血压患者饮食上强调的是低盐低脂饮食，牛肉如果是瘦的腱子肉，是可以吃的。因为高血压患者有60%左右可能合并有高血脂，对于高血压合并高血脂的人，不建议患者吃高脂肪的食物，比如牛腩肉，牛腩肉就是肥肉比较多，不建议吃，吃瘦的腱子肉是没有问题的。高血压患者饮食中特别要注意的是低盐饮食，盐的摄入量每天应控制在6g以下，6g大概相当于矿泉水瓶盖，每盖大概是2g，要在3盖以内，盐的控制非常关键。另外，高血压患者在饮食上，如五花肉、速冻五花肉，还有肥羊肉都应该尽量避免食用。