患者便秘时屁又多又臭，是因为便秘时有大量大便堆积在乙状结肠或者直肠。此时由于肠道内有产气杆菌发酵，从而产生气体，此气体较臭，严重的患者还会出现肚子胀。对于便秘患者要从根本上解决便秘，大便形成时需要纤维素，纤维素主要存在于膳食中，特别是绿叶菜，如菠菜、芹菜等纤维素含量较高。此外粗粮中纤维素含量也较多，如红薯、玉米等。患者平时还应该多补充水分，有利于缓解便秘。