妊娠期糖尿病患者可以吃南瓜，但是南瓜只是一种普通蔬菜，不能当做一种主动降低血糖的手段。因为有人发现以南瓜为主食后血糖比原来低，就认为南瓜有主动降低血糖的作用，其实是错误的看法，只是把吃南瓜和血糖降低两个不相关的现象，机械、人为地联系在一起。南瓜作为一种普通蔬菜，含有较多粗纤维以及一部分淀粉，含蛋白质和脂肪较少，所以有人在吃南瓜时基本上不吃米饭而用南瓜代替，而南瓜所含的热量比米饭少，造成每天能量摄入的总量与原来吃米饭时相比减少。当能量总摄入减少时，血糖自然会降低。由于南瓜所含粗纤维较多，进食后会有饱腹感，患者不会吃特别多，一般会控制或者减少进食量。