饮酒后会损伤消化道黏膜，酒精在肝脏内代谢，对肝脏功能有一定影响。某些病人饮酒以后，会出现消化道蠕动失调导致口苦。通常胆汁比较苦，如果出现胆汁反流，就会感到口苦。胆汁反流与胃肠道炎症的蠕动失调以及肝脏异常有关，如胆汁排泄功能异常或者胆道与十二指肠蠕动不协调。因此酒后会造成胃肠黏膜及肝功能损伤，也会造成胆汁排泄、胆道系统紊乱和胃、十二指肠蠕动不协调，导致胆汁反流。如果喝酒后口苦，此时应尽量戒酒。