食管癌患者术后1周左右禁止饮食，可给予鼻饲营养与静脉营养，术后复查消化道造影，若吻合口愈合良好，可以逐步饮水，术后1周左右以流食及半流食为主，如小米粥、鸡蛋糕等。术后2周左右建议逐步恢复普通饮食，预防远期吻合口狭窄，建议患者少食多餐，餐后注意适当进行活动，促进胃肠蠕动，以此促进胃肠道排空。患者饭后避免立刻平躺，预防胃食管反流发生，避免引起肺部并发症。