胃癌的病因暂不明确，诱发因素相对复杂，预防措施如下： 1、环境：包括黄曲霉毒素、亚硝酸盐、腌制食品等饮食因素及化学污染等，通过培养良好饮食习惯，如避免粗糙、过烫、过饱饮食，可预防胃癌； 2、遗传：如家族内有恶性肿瘤患者，需及时进行检查、诊断； 3、幽门螺旋杆菌：提倡国人进行幽门螺旋杆菌的检测，14岁以上患有严重萎缩性胃炎的患者，建议进行幽门螺旋杆菌的根除治疗，以预防胃癌。