藏红花起到活血化瘀、开郁散结的功用。藏红花产在伊朗以及希腊等干燥山区丘陵地带，只是一个花里边的柱头，因此藏红花非常贵。藏红花性味甘而平，可以泡水，泡水之后用于治疗忧思郁结之症。焦虑症以及早期抑郁症患者喝藏红花水，可以起到开郁散结的功效。另外，藏红花常用于活血化瘀，用于治疗女性月经不调、痛经等病症，也用于腹部癥瘕积聚的治疗，以及心腹疼痛、淤血症的治疗，比如腹痛、心绞痛、胸闷等。藏红花对于瘀血阻滞导致的关节痹痛，也有很好的治疗效果。