如果蛋白质太高，会影响到的身体健康，具体如下：1、增加肾脏代谢负担：蛋白质如果过于高，会加重肾脏的代谢负担。蛋白质在代谢的过程当中，需要通过肾脏将代谢产物排出体外。如果蛋白质不加节制地吃得过多，超过了人体限制的水平，就会引起肾脏代谢的障碍。当肾脏功能下降，就会出现全身水肿，进而容易影响到身体健康；2、增加钙质缺乏风险：蛋白质如果太高了，也会引起钙质缺乏的风险增加。因为蛋白质能够跟钙质形成一定的皂化反应，如果蛋白质吃得过多，会引起蛋白质吸收、代谢和利用的障碍，进而会容易引起骨质疏松、腰膝酸软发生的风险增加；3、增加肝脏代谢负担：蛋白质太高，在代谢的过程当中，还能够加重肝脏的代谢负担。当肝功能下降的时候，也容易出现皮肤黏膜的一些黄染，进而危害身体健康；4、增加肥胖风险：如果蛋白质摄入水平太高，还会使得每1g蛋白质产生4000cal的热量，积少成多，进入到体内也会引起超重与肥胖发生风险的增加。