术后通常素汤不建议放姜，但是在烹饪的过程中，让姜起到其他作用时可以适量放入。如果仅是单独的蔬菜汤等，通常不建议放姜。因为姜在中医中药里属于辛辣一类食物，可能对伤口皮肤产生一定的刺激作用，所以不建议放姜。医生允许喝汤时，有些情况在烹饪的过程中，尤其是做鱼汤时需要放姜，去除鱼腥味，此时可以放少量姜。关于术后喝汤放不放姜，如果汤较清淡，或者仅是素菜汤，则不要放姜。少量姜在汤中起到去除腥味的作用，则可以放，例如鱼汤或肉汤，姜能起到去除腥味的调节作用，而在汤中不明显显示出姜味。这时该放姜就得放姜，否则汤的腥味较重。