山竹是水果中的皇后，而且维生素的含量特别高。新鲜的山竹洁白如玉，中医把五色归为五行，白色入肺，所以白色的东西对肺都是有益的，所以山竹理论上讲，在肺病的时候，不管是咳嗽或者感冒，山竹都是最好的补充维生素C的水果。 山竹在食用的时候一定要注意尽量在新鲜的时候用，山竹的花萼能直接看出山竹的新鲜度。新鲜的山竹花萼是绿的，是棕色的时候一般山竹就不太新鲜。山竹的果肉应该是莹白色的，如果发粉或者甚至发棕黄色，山竹就不宜再食用。因为不新鲜的水果，尤其热带水果会产生很多毒素。莹白如玉的时候山竹营养价值最高，维C含量也最高。如果已经变色，因为维C已经被消耗完了，山竹虽然有口感，但是没有营养，所以就不建议食用。