一般而言，胆结石手术以后，在饮食上面并没有特别需要注意或者忌口。可以多吃蔬菜和水果，有利于胃肠道的恢复和排便。尽量多摄入高蛋白食物，如鱼肉类，以及豆制品类，如牛奶、豆奶等。还可以适当摄入肉类，包括猪肉、羊肉、牛肉。但手术后要避免过度油腻，尽量避免摄入油炸类食品、宵夜，还有比较肥的肉类。在饮食上，刚刚做完手术的时候，尽量以少吃多餐为主。此外，特别需要注意，酒精摄入一定要少，因为很多患者刚做完手术，恢复饮酒可能会引起身体不适。肝胆管结石手术以后，如果再过度饮酒，还可能诱发胰腺炎的发生。