米和面所制的食物，通常均较容易消化，比如小麦、面粉、大米。其中含有的碳水化合物或淀粉结构通常是线性结构，相对较易消化，如小麦所制的面条、包子、饼等。尤其是小麦面粉通过酵母发酵后制成的食物，相对易消化。另外米饭也较容易消化，但是饮食应更加全面、多样化，才能为人体提供各种所需要的营养物质，比如鸡蛋、瘦肉、牛奶、水果等其他食物相对也容易消化。如果在胃或消化功能不全时，可以适当选择此类易消化的食物，更易被消化系统所消化，营养成分也更易被小肠所吸收。