紫苏叶的主要作用如下：1、解表散寒：如患者感冒，可以用苏叶泡水、熬水喝，有一定解表散寒的作用。藿香正气中含有紫苏叶，可以起到解表散寒的作用；2、止呕宽中：如消化不良、脘腹胀满，可以用紫苏叶进行治疗。对于恶心、呕吐，用紫苏叶有一定降逆、止呕作用；3、解毒：在食用时如日本料理中，经常可以见到紫苏叶，如在吃生鱼时配合紫苏叶一起服用，紫苏叶有一定芳香化浊，解鱼、蟹毒的作用。