大面积烧伤以后，饮食有自身规律，这和烧伤的病程有关系，比如早期伤后6-8小时就要给病人置入鼻肠管，这时给的主要不是营养，而是通过少量的营养物质给入刺激胃肠道。通过食物刺激来保护胃肠黏膜免受损害，预防应激性溃疡、胃肠黏膜损害等并发症的发生。 随着病程的进展和病人病情的稳定，可以逐渐进食少量饮食，先从流食到半流食，再到普通饮食，量上由少到多，各种营养成分都不可缺，比如蔬菜、牛奶，包括正常饮食，这些都可以选择。在营养补入时候要注意速度，要有循序渐进的过程。