现在通常提倡食用植物油，植物油属于不饱和脂肪酸。除此之外，可以选择富含油酸的茶油、玉米油、橄榄油等，摄入量符合高脂血症患者使用标准时，可以改善高脂血症病情。 同时，建议此类患者尽量清淡饮食，例如进食青菜面条等。晚餐减少油脂摄入，对高血脂症恢复可起到良好作用。另外，在凉拌菜的同时少撒一点油，或者在菜品的表面加一点油，只有油的香味，而减少油的摄入，也是控制食油量的生活技巧。