糖尿病患者如果大量食用西红柿，通常会对血糖有一定的影响。所有的食物进到体内以后都会被分解为糖、蛋白质、脂肪等三大营养物质进行吸收，即使含糖量比较低的食物，如果大量食用也会对血糖造成不良的影响。因此对于糖尿病患者，西红柿每天需要控制摄入量，才能保持血糖的稳定。生活中很多患者把西红柿、黄瓜作为零食，经常会造成血糖的波动。建议患者应该控制饮食的总热量，而不是控制食物的种类，即使含糖量低，也不建议大量长期食用。