喝牛奶不会引起上火的症状，所谓的上火在中医上认为体内有热邪所表现出的一系列症状的概括性描述。主要包括面红目赤、口舌生疮、耳朵流脓、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛，皮肤表面出现痈、疖、疮、疡，以及小便短赤、大便闭结等症状。而体内有热邪可以分为实邪之邪或者虚邪之邪，有时吃较多具有辛辣刺激特性食物，如羊肉、狗肉，甚至葱、姜、蒜、胡椒等调味品，都具有温热的特性，比较容易助长体内的热邪，从而产生湿热。另外由于其温热的特性，消耗体内的津液，从而导致虚热，引起一系列上火表现。牛奶从中医上认为其不属于辛辣刺激特性饮品，不具有温热特性，对于体内热邪的产生没有助长作用。所以从这个角度来进行分析，喝牛奶不会引起上火的症状。