高血压患者可以偶尔进食肥肉、猪油，但不建议作为日常食用食物，因为猪油、肥肉含有的饱和脂肪酸比较多。建议高血压患者进食植物油和优质蛋白质，尽量食用脂肪含量少的瘦肉，首先可以选择牛肉、羊肉、鱼、虾，脂肪含量比较少，其次可以选择猪肉。如果患者平时盐、油摄入量过多，体重可能超重，这时想降压要把体重先降下来，同时控制摄入油脂类食物。饮食结构中肥肉、猪油多数不可避免，所以患者要控制摄入量。患者应尽量按照适合健康的饮食结构进行调整，不能单纯依靠饮食，还要合理运动、调整作息习惯、戒烟、限酒等同时进行，才能管理好血压。