整个人皮肤发黄可能是由多种原因引起的。以下是一些可能的原因：

1. 饮食因素：在短时间内进食过量含有胡萝卜素的食物，比如胡萝卜、橘子、南瓜等，可能会使血中胡萝卜素含量升高，从而导致全身皮肤黄染。这种情况一般不需要特殊治疗，减少食用含有胡萝卜素的食物后，症状通常可以自行消退。
2. 病毒性肝炎：病毒性肝炎是由多种肝炎病毒引起的，以肝脏病变为主的一种传染病。病毒性肝炎可能会导致胆红素的摄取、转化和排泄能力降低，胆红素反流到血液里面，最后进入到皮肤，就可能会引起皮肤黏膜黄染，造成全身皮肤黄。患者可按医嘱使用注射用阿昔洛韦、阿德福韦酯分散片、膦甲酸钠氯化钠注射液等药物来治疗。
3. 胆道肿瘤：胆道肿瘤是一系列源于胆道系统的肿瘤，临床上常有腹部疼痛、黄疸、食欲不振、呕吐、消瘦等症状，其中黄疸可能会表现为全身皮肤黄。一般可以通过肿瘤根治手术来治疗。
4. 天生肤质：有的人天生肤色偏黄，这可能是由遗传因素决定的。

以上是关于整个人皮肤发黄的原因，由于存在个体差异、病情轻重不同，因此不能作为最终判断，仅供参考。请随时关注身体状况，如感觉任何不适，建议及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。