养肝护肝的食物和水果有很多，以下是一些常见的：

食物：

1. 海鲜类：如带鱼、牡蛎、银鱼、海蟹等，含有大量的钙、钾、磷等成分物质，有助于修复人体肝组织细胞，有利于人体肝脏健康。
2. 玉米：含有大量的膳食纤维、营养素、维生素、微量元素等营养物质，可以增强肝炎患者的体质，提高患者的抗病能力，加快人体内致癌物质的分解与代谢，防止肝炎患者的肝细胞癌变。
3. 葡萄：含有多种维生素、微量元素、铁、钾、钙等多种微量元素，另外还含有一种天然的自由基清洁剂，具有很好的抗氧化作用，可调节肝脏的功能，抵抗或降低自由基对肝细胞的损伤，对于养肝护肝也有很好的作用。
4. 蔬菜类：如芹菜、黄瓜、莴苣、菠菜、荠菜、荞麦、西红柿、卷心菜、西蓝花等，能够改善肠道环境，预防便秘，减少肠道毒素的吸收，对肝脏有好处。
5. 豆类：如黑豆、黄豆、绿豆等，富含蛋白质、维生素和微量元素，能够补充肝脏所需的营养素。
6. 肉类：如鸡肉、鸭肉、瘦肉等，富含蛋白质和微量元素，能够补充肝脏所需的营养素。

水果：

1. 红枣：含有丰富的维生素C和蛋白质，能够提高肝脏的解毒功能。
2. 香蕉：含有丰富的钾元素和维生素B6，能够减少肝脏中的脂肪含量。
3. 苹果：含有丰富的果胶和膳食纤维，能够改善肠道环境，预防便秘。
4. 梨：含有丰富的维生素B和胡萝卜素等成分，能够保护肝脏。
5. 柿子：含有丰富的维生素A和胡萝卜素等成分，能够保护肝脏。

总之，养肝护肝的食物和水果有很多，日常饮食中可以适量摄入。同时也可以遵医嘱服用枸杞子、丹参、桑叶、白芍、金钱草等中药来滋补肝肾、补中益气。