“食品安全五要点”动漫视频即将公布

保持清洁、生熟分开、做熟食物、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料……这五方面内容正是世界卫生组织提出的“食品安全五要点”。4月7日，在由国家食品安全风险评估中心举办的公众开放日上，世卫组织驻华代表华梅女士、国家卫生计生委食品司苏志司长共同开启了该视频的首次试播。

图为“食品安全五要点”视频画面

今年世界卫生日（4月7日）的主题为“食品安全”，国家食品药品监管总局和世界卫生组织宣布联合启动制作食品安全五要点动漫视频，目的是适应当前媒体传播新特点，采用动漫视频形式，在中国更广泛深入的推广世界卫生组织食品安全五要点。世卫组织驻华代表华梅女士指出，“食品安全五要点”是由WHO提出的、在各国公认有效且普遍实施的食品安全风险防范措施，对规范食品生产经营、指导家庭烹制食物具有重要意义，五要点主要包括保持清洁、生熟分开、做熟食物、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料等五方面内容。

在华梅看来，这五要点涵盖了食品处理和制备过程中的基本原则，也是每一个人都应该掌握的预防食源性疾病的技巧，而且只需要采取“洗手”、“做熟”、“冷藏食品”等简单措施，就可以起到立竿见影的效果。

据悉，“食品安全五要点”动漫视频将于近期正式对外公布。