常吃果蔬 提升脑力

加拿大麦克马斯特大学一项新研究发现，与饮食不健康的人群相比，经常吃水果的人群记忆和思维技能保持时间长25%。

新研究中，麦克马斯特大学研究员安德鲁・史密斯博士及同事对来自40个国家的超过2.8万名老人的相关数据进行了梳理分析，比较了参试老人的饮食与智力表现情况。研究人员设计出“健康饮食图谱”，并根据参试者常吃的食物将其分组。另外，在研究前、研究中期和研究后，参试者还接受了旨在评估大脑功能的一系列认知能力测试。结果发现，经常吃水果蔬菜的参试者得分较高，而经常吃油炸食物等不健康饮食的参试者得分则较低。与经常吃油炸食物、红肉和糖果等不健康饮食的参试者相比，经常吃水果蔬菜的参试者记忆力和思维能力下降幅度最小。后者记忆力相对提高25%，思维能力提高了4%。

史密斯博士表示，虽然“健康饮食有益记忆和思维能力”的具体机理尚不完全清楚，但科学家认为，健康食物中富含的抗炎营养素有益保持大脑健康。