竹制菜板
采用高温炭化的优质竹材,不生菌,使用更放心。但有的是拼接而成,不可避免地含有甲醛,购买竹菜板,尽量选择大品牌,他们拼接时所用粘合胶的甲醛含量可能会低一些。
塑料菜板
较轻,易携带,但多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成,高温下易散发塑料气味,不合格的菜板还会有化学物析出,对身体有害。只适合于切新鲜蔬菜和水果。
砧板清洁方法:
1、食用醋清洗消毒
切过鱼、肉之后残留在菜板上的腥味很难去除。使用食用醋,就可以巧妙去掉腥味。将食用醋在菜板上,用干净的抹布在上面擦试几次,用清水冲洗干净,放在通风干燥处晾干。
2、用开水清洗消毒
用过菜板之后,用清水冲洗干净表面的污垢之后,用烧开的开水再冲洗切菜板。清洗干净后放在干燥处晾干。
3、使用食盐清洗消毒
将切菜板弄湿润,撒一层薄薄的食用盐在切菜板上面,半小时后在用清水冲洗干净。
4、使用生姜消毒
切一小块生姜,将切菜板第一遍冲洗过之后,用生姜在切菜板上擦拭,擦过一遍之后,用清水冲洗下,再继续擦拭一遍。多擦拭几次就可以去除上面的腥味了。
5、阳光暴晒
如果能有好的天气,可以把切菜板放到阳光下暴晒。
6、菜板分开专用
有条件的话可以买一些专用的切菜板,蔬菜和荤类分开使用,可以中避免两者之间交叉的污染。