贵州遵义“铁路菜市”秋季吃什么养生菜

经过“铁路菜市”的火车速度很慢，很远就要鸣笛示意，菜贩们听到火车鸣笛声后开始收拾整理高一点的农具或太阳伞，人迅速往铁路两侧散开，待火车离开后，菜贩们又回归常态做起自己的菜生意。

2016年10月23日，在贵州遵义红花岗区南关街道南岭村，一列火车从菜贩的菜摊上开车。由于有一定的空间，蔬菜丝毫未损。

看到菜市场上红红绿绿五颜六色的蔬菜是不是很有食欲，不仅要好吃还要养生，那么在这个季节我们该怎样吃蔬菜养生呢?

1、菜花

菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。