炒菜不注意这些 小心引癌上身

在平常的生活中，我们一日三餐都需要自己炒菜来制作，那么，如果您在炒菜的时候有一些不好的习惯，不仅会对您的身体带来危害，还会产生一些有害物质，对家人也造成伤害，那么下面我们就一起了解一下，炒菜的坏习惯。

炒菜坏习惯

1、炒完菜马上就关油烟机

我们平时在炒菜的过程中，会产生大量的有害物质，特别是在高温的时候，油烟的出现也会对身体造成伤害，而油烟机在排除废气上面起到了很大的作用，但是，油烟机排除废气也是需要一定的时间的，如果在炒菜的时候废气没有排除干净，你就关掉了油烟机，那么，这些有害气体还会残留。

炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3-5分钟，确保有害气体完全排出。另外，在炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开通风，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。

如果在一个通风系统差、燃烧效能极低的环境中，采用高温煎、烤、油炸等方式做饭一小时，其对健康造成的损害，几乎相当于吸了半包烟。此时，若对厨房环境进行PM2.5测试，其数值会超过800。

2、炒菜后不刷锅接着炒

不少人都有这样的习惯，在炒菜之后锅里还有一点底油，就会用这个油接着炒其他的才，看似是既方便又省钱，但是，这样做会对身体有伤害，看似干净的锅里面其实有着食物残留的油脂和残渣，再次用高温加热，会产生苯并芘等致癌物。